“Hace más de medio siglo, Mahatma Gandhi llevó a una multitud de indianos al mar para producir sal, desafiando el monopolio del Imperio Británico de este recurso fundamental para la dieta de las personas. La acción catalizó los fragmentados movimientos por la independencia y fue el comienzo del fin del dominio británico sobre la India. Desde entonces, el 'acto de producir sal' ha sido repetido muchas veces en muchas formas por los movimientos populares que buscan la liberación, la justicia y la soberanía: César Chávez, Nelson Mandela y los zapatistas son solo algunos de los ejemplos más destacados. El movimiento de la Alianza por la Soberanía Alimentaria de EE. UU. busca la soberanía alimentaria de los monopolios que dominan los sistemas alimentarios de EE. UU., con la complicidad del gobierno de EE. UU”.

Así comienza la declaración de la Asamblea del Movimiento Popular sobre la Soberanía Alimentaria del Foro Social de Estados Unidos de 2010 en Detroit. Hoy en día, podemos encontrar declaraciones similares sobre soberanía alimentaria elaboradas por comunidades de todo el mundo, desde pequeños pueblos y aldeas rurales hasta reuniones mundiales de alto perfil.

La soberanía alimentaria no es un enfoque único para todos, sino un conjunto articulado de principios, políticas y prácticas. Se basa en la convicción de que todos tienen derecho a alimentos producidos de forma sostenible y saludable, y que las personas y las naciones deben tener un control democrático sobre sus sistemas alimentarios y agrícolas.

En 2007, en el país africano de Malí, más de 500 pequeños agricultores, productores de alimentos y activistas de todo el mundo se reunieron para el Foro Nyéléni para la soberanía alimentaria, que lleva el nombre de una legendaria agricultora de la región. La declaración final articuló seis atributos clave de la Soberanía alimentaria

1-. Centrarse en los alimentos para las personas. La soberanía alimentaria hace hincapié en el derecho a una alimentación suficiente, saludable y culturalmente apropiada para todas las personas, pueblos y comunidades. La soberanía alimentaria rechaza la proposición de que la comida es solo otra mercancía para la agroindustria internacional.

2-. Proveer de alimentos de valores. La soberanía alimentaria valora y apoya las contribuciones y respeta los derechos de mujeres y hombres, campesinos y agricultores familiares a pequeña escala, pastores, pueblos indígenas y trabajadores agrícolas y pesqueros, incluidos los migrantes, que siembran, cultivan, cosechan y procesan alimentos.

3-. Localizar los sistemas alimentarios. La soberanía alimentaria coloca a los proveedores y consumidores en el centro de la toma de decisiones sobre cuestiones alimentarias; previene a los proveedores de alimentos y las ayuda en alimentos de los mercados locales del botar alimentos; y resiste las estructuras de gobierno, los acuerdos y las prácticas que promueven el comercio internacional no equitativo y dan poder a corporaciones remotas e irresponsables.

4-. Tomar decisiones a nivel local. La soberanía alimentaria busca el control y el acceso al territorio, la tierra, el agua, las semillas, el ganado y la población de peces para los proveedores de alimentos locales. Estos recursos deben ser utilizados y compartidos de manera social y ambientalmente sustentable, que conserve la diversidad.

5-. Desarrolla conocimientos y habilidades. La soberanía alimentaria se basa en las habilidades y el conocimiento local de los proveedores de alimentos y en su organizaciones de base que conservan, desarrollan y gestionan sistemas localizados de producción y cosecha de alimentos, y que transmiten esta sabiduría a las generaciones futuras. La soberanía alimentaria rechaza las tecnologías que socavan, amenazan o contaminan, por ejemplo la ingeniería genética.

6-. Trabajar en sintonía con la naturaleza. La soberanía alimentaria busca curar el planeta para que el planeta pueda mantener sanas a las personas; y rechaza los métodos que dañan las funciones beneficiosas de los ecosistemas, que dependen de monocultivos y de los elevados de ganado que consumen mucha energía, de las prácticas de pesca destructivas y otros métodos de producción industrializados.

“Esta no es, en última instancia, una batalla por la alimentación y la agricultura. Se trata de la supervivencia de todos” (Shalmali Guttal).